Sambal Goreng Welut

Sambal Goreng Welut

Resep Masakan Sambal Goreng Welut

Bahan :

• 1/2 kg belut
• 3 sdm cuka
• 3/4 liter santan
• Minyak Goreng secukupnya

Bumbu :

• 6 siung bawang merah iris tipis
• 5 siung bawang putih iris tipis
• 1 1/2 ons cabe hijau keriting potong memanjang
• 1/2 ons cabe merah keriting potong memanjang
• 2 ruas jari jahe
• 2 batang serai memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 ruas jari lengkuas
• Gula merah secukupnya
• Garam secukupnya

Cara Membuat :
Cuci bersih belut, potong-potong sesuai selera. Siram dengan cuka aduk rata, diamkan kurang lebih 15 menit dan bilas sampai bersih. Goreng lalu sisihkan
Tumis irisan bawang merah dan bawang outig sampai harum. Masukkan cabe hijau dan merah sampai layu
Tambahkan jahe, serai dan salam
Tuangkan santan, gula merah, dan garam. Aduk santan sampai mendidih
Masukkan belut goreng, aduk lagi sampai santan mendidih dan bumbu meresap
Angkat dan siap dihidangkan