BELUT GORENG CABAI HIJAU

Belut memang lezat.... diolah apapun rasanya enak. Kalau sempat ke rumah makan padang, biasanya akan anda jumpai berbagai macam olahan belut, diantaranya adalah belut goreng abai hijau. Coba rasakan.... hmmm nikmat sekali. Anda tetu ingin tahu bagaimana membuatnya, dan kapa-kapan silakan mencoba sendiri resep di bawah ini.

RESEP BELUT GORENG CABAI HIJAU

BAHAN :

1 kg belut, bersihkan, dipotong-potong

1 sdt ketumbar bubuk

1 1/2 sdt garam

1 sdt air jeruk nipis

Minyak untuk menggoreng

350 ml air

1/2 sdt gula pasir

3/4 sdt garam

BUMBU TUMBUK :

3 buah cabai hijau

1 papan petai, dibelah 2

12 cabe merah

1 buah tomat

10 butir bawang merah

3 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT :

1. Lumuri belut dengan ketumbar, garam dan air jeruk. Diamkan 30 menit.

2. Goreng belut sampai kering. Sisihkan.

3. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk dan petai sampai harum. Tambahkan gula, garam, dan air jeruk. Aduk sampai rata. Angkat.

4. Masukkan belut. Aduk sampai bumbu meresap.